Descripción
Los tacos de cerdo es un corte de carne que proviene de la parte del cuello y el hombro del cerdo. También se conoce como paleta de cerdo o carré de cerdo en algunos lugares. Es una parte muy sabrosa y tierna del cerdo, ideal para asar, hornear, estofar o cocinar a la parrilla.
La bondiola de cerdo tiene una combinación de carne magra y grasa intramuscular que le proporciona un sabor rico y jugoso. Es un corte versátil que se presta a una variedad de preparaciones culinarias y se puede utilizar en una amplia gama de platos, desde platos principales hasta sándwiches y tacos.
Cuando se prepara la bondiola de cerdo, es importante retirar cualquier exceso de grasa y tejido conectivo antes de cocinarla para obtener los mejores resultados. Se puede cocinar entera o cortada en trozos más pequeños, dependiendo de la receta y la preferencia personal.
