Descripción
Las habichuelas redondas canarias, también conocidas como judías redondas o ejotes redondos, son una variedad de judías verdes cultivadas en las Islas Canarias. Tienen una forma más redondeada y gruesa en comparación con otras variedades de habichuelas, lo que les da su nombre distintivo.
Aquí hay algunas características importantes sobre las habichuelas redondas canarias:
1. **Forma y tamaño**: Como su nombre lo indica, las habichuelas redondas canarias tienen una forma redonda y más gruesa en comparación con otras variedades de judías verdes. Son más cortas que las judías verdes tradicionales y suelen tener una longitud de unos pocos centímetros.
2. **Sabor y textura**: Las habichuelas redondas canarias tienen un sabor suave y dulce, con una textura tierna y crujiente cuando se cocinan adecuadamente. Son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar en una variedad de platos, desde salteados y guisos hasta ensaladas y platos al vapor.
3. **Nutrición**: Al igual que otras variedades de judías verdes, las habichuelas redondas canarias son una excelente fuente de fibra dietética, vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y potasio. Son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
4. **Temporada de cosecha y disponibilidad**: Las habichuelas redondas canarias suelen estar disponibles durante la temporada de primavera y verano, cuando están en plena temporada de cosecha. Se pueden encontrar frescas en los mercados locales y en mercacanarias.com
5. **Cultivo local**: Las habichuelas redondas canarias se cultivan en las Islas Canarias en una variedad de condiciones climáticas. Son apreciadas por su frescura y calidad, y son un ingrediente popular en la cocina local.
En resumen, las habichuelas redondas canarias son una variedad distintiva de judías verdes cultivadas en las Islas Canarias. Con su sabor suave y textura crujiente, son una adición deliciosa y nutritiva a una amplia variedad de platos y ofrecen una serie de beneficios para la salud.
