Descripción
El Cordon Bleu de pollo es una deliciosa receta que combina pechuga de pollo rellena de jamón y queso, empanizada y luego cocida al horno o frita. Aquí tienes algunos aspectos importantes sobre esta preparación:
1. **Ingredientes principales**: La receta básica del Cordon Bleu de pollo incluye pechuga de pollo deshuesada y sin piel, lonchas de jamón (a menudo jamón de York o jamón cocido) y queso (como queso suizo o queso emmental). Además, se necesitará harina, huevo batido y pan rallado para empanizar.
2. **Preparación del relleno**: Las pechugas de pollo se abren por la mitad y se rellenan con una capa de jamón y otra de queso. A veces se añaden otros ingredientes, como espinacas, champiñones o hierbas, para variar el sabor.
3. **Empanizado**: Una vez rellenas, las pechugas se pasan por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Esto crea una capa crujiente alrededor del pollo y ayuda a sellar el relleno.
4. **Cocción**: El Cordon Bleu de pollo se puede cocinar de varias maneras. Puede ser horneado en el horno hasta que esté dorado y crujiente, o también se puede freír en aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados.
5. **Servir**: Se sirve caliente, preferiblemente recién hecho para mantener la textura crujiente. Se puede acompañar con guarniciones como patatas fritas, arroz, ensaladas verdes o vegetales al vapor.
6. **Variaciones**: Aunque la receta clásica utiliza pechuga de pollo, jamón y queso, hay muchas variaciones posibles. Por ejemplo, se puede usar carne de cerdo en lugar de pollo, o se pueden agregar diferentes tipos de queso o rellenos según el gusto personal.
El Cordon Bleu de pollo es una opción popular para una comida satisfactoria y reconfortante. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato versátil que es adecuado para una variedad de ocasiones, desde cenas casuales hasta comidas más formales.
