Verduras frescas

Las verduras son un alimento básico de una dieta saludable. Son bajas en calorías y grasas y altas en nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Las verduras también son una buena fuente de agua.

**Aquí hay algunos de los beneficios de comer verduras:**

* **Apoyan la salud digestiva:** Las verduras son una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva. La fibra ayuda a mantener el sistema digestivo saludable al promover la regularidad intestinal y reducir el riesgo de estreñimiento, diverticulosis y otras afecciones digestivas.
* **Fortalecen el sistema inmunológico:** Las verduras son una buena fuente de vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La vitamina C ayuda al cuerpo a combatir las infecciones y reduce el riesgo de enfermedades.
* **Pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas:** Las verduras son ricas en nutrientes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes y cáncer.
* **Son buenas para la piel:** Las verduras contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger la piel del daño solar y el envejecimiento.
* **Pueden ayudar a perder peso o mantener un peso saludable:** Las verduras son bajas en calorías y grasas y ricas en fibra, lo que puede ayudar a sentirse lleno y satisfecho.

**Recomendaciones de ingesta de verduras**

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos coman al menos 400 gramos de frutas y verduras al día. Esto equivale a unas cinco piezas de fruta o verduras.

Las verduras se pueden comer frescas, congeladas, enlatadas o secas. Se pueden comer solas o como parte de una comida o refrigerio.

**Algunos consejos para incorporar más verduras en su dieta:**

* **Mantenga un suministro de verduras frescas en su hogar.**
* **Agregue verduras a sus comidas y refrigerios.**
* **Pruebe nuevas verduras.**
* **Congele las verduras de temporada para disfrutarlas durante todo el año.**

Incorporar más verduras en su dieta es una excelente manera de mejorar su salud y bienestar general.

**Beneficios específicos de diferentes tipos de verduras**

Los diferentes tipos de verduras ofrecen diferentes beneficios para la salud. Por ejemplo:

* **Las verduras de hoja verde, como las espinacas, la col rizada y la lechuga, son una buena fuente de vitamina C, vitamina K y ácido fólico. Estas vitaminas son importantes para el sistema inmunológico, la salud ósea y la salud reproductiva.**
* **Las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas, son una buena fuente de fibra, vitamina C y vitamina K. Estas verduras también contienen compuestos vegetales llamados glucosinolatos, que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer.**
* **Los vegetales de raíz, como las zanahorias, las patatas y las batatas, son una buena fuente de fibra, vitamina A y potasio. La vitamina A es importante para la visión, la salud de la piel y el sistema inmunológico.**
* **Los vegetales de color naranja o amarillo, como las zanahorias, las calabazas y los pimientos, son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y betacaroteno. El betacaroteno es un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer.**
* **Los vegetales de color rojo, como los tomates, las fresas y los pimientos rojos, son una buena fuente de vitamina C, vitamina A y licopeno. El licopeno es un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer.**

Comer una variedad de verduras es la mejor manera de garantizar que obtenga todos los nutrientes que necesita.