Receta de bacalao. Tiempo de elaboración: 1 hora y media Dificultad: más fácil imposible. Hoy vamos a proponerte jugar con las verduras, muchas verduras, acompañando a un grande del mar: el bacalao. Un pescado con carácter que merece una cama de excepción para lucirse bien.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de bacalao
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 700 gr de tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de albahaca
- 400 ml de caldo de verduras
- Pimienta negra
- Sal
Cómo preparar el bacalao Mercacanarias
Encima de ser una receta de aprovechamiento, es de las sencillas, de la última tendencia en cocina, el #topadentro. Si es que más fácil no te lo podemos poner.
Lo primero es cortar las verduras. Corta la cebolla en tacos grandes y el ajo bien finito. El pimiento rojo, el pimiento verde el dúo de color, también picado en brunoise, para que se deshagan bien y aporten mucho sabor al pescado. Corta los tomates en dados pequeños y ve metiendo por orden todos los ingredientes en la olla después de cubrir el fondo con un chorro de AOVE, desde la cebolla hasta los tomates pasando por el trío pimentero.
Mezcla todo con una cuchara de madera y el filetes de bacalao sobre las verduras. Justo después, echa las especias bien picadas. El romero, el tomillo y la albahaca, seguidos de una cucharada de sal y otra de pimienta negra.
Ya no queda nada. Solo hay que cubrir con el caldo de verduras y dejar que se haga lentamente. En hora y media tendrás listo tu bacalao Mercacanarias con esos ingredientes que habían quedado por casa. Y si no se han quedado, no te preocupes, que nosotros te los llevamos.
Pide todo lo que necesitas para elaborar esta receta en nuestro supermercado online y disfruta de los sabores de la huerta y del mar juntos en un espectacular e improvisado plato.
