Descripción
El “lomo adobado” es un plato muy popular en muchas culturas culinarias, especialmente en la cocina española y latinoamericana. Consiste en lomo de cerdo que ha sido marinado y sazonado con una mezcla de especias y otros ingredientes, lo que le confiere un sabor intenso y delicioso. Aquí tienes una receta básica para preparar lomo adobado:
### Ingredientes:
– 1 kilogramo de lomo de cerdo, cortado en filetes o en una pieza grande
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
### Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla el ajo picado, el pimentón dulce, el comino, el orégano, la pimienta negra, el vinagre y el aceite de oliva. Agrega sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes para formar una marinada.
2. Coloca los filetes de lomo de cerdo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con cierre hermético.
3. Vierte la marinada sobre los filetes de cerdo, asegurándote de cubrirlos completamente. Sella el recipiente o la bolsa y refrigéralos durante al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche, para permitir que la carne absorba los sabores.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
5. Retira los filetes de lomo de cerdo de la marinada y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o engrasada.
6. Hornea los filetes de lomo adobado en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén cocidos por completo y dorados por fuera. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
7. Una vez cocidos, retira los filetes del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
8. Sirve el lomo adobado caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como arroz, patatas asadas o una ensalada fresca.
¡Disfruta de este delicioso y sabroso lomo adobado! Puedes ajustar los ingredientes de la marinada según tus preferencias de sabor.
